当前位置: 首页 » 资讯 » 吃蟹知识 » 正文

图解十大专业的吃蟹技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-10-05  浏览次数:19
核心提示:又到一年吃蟹季节,当黄多油满之时,美味让人难以抗拒。如今各大超市、专卖店螃蟹已经陆续上架,好吃佬们肯定没少打螃蟹的主意吧

又到一年吃蟹季节,当黄多油满之时,美味让人难以抗拒。如今各大超市、专卖店螃蟹已经陆续上架,好吃佬们肯定没少打螃蟹的主意吧。吃蟹也是一门技术活啊!垂涎美味之前,你是否知道如何去享受它们?十步图解吃蟹方法新鲜出炉,果断转起!
 

 
  1.图解第一步,就是告诉大家剪掉大闸蟹的八只脚和两只钳放在一边,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
 

 
  2.将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。
 

 
  3.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。
 
 
  4.吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
 

 
  5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
 

 
  6.用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
 

 
  7.把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
 
 
  8.用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
 

 
  9.将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。
 

 
  10.以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。吃完螃蟹,喝上一杯姜茶,再完美不过了
 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
 
Powered by DESTOON